npm run xxx，并不是你想运行就运行的，只有在 package.json脚本中对scripts 配置了，才可以进行 run 的，所以不是所有的项目都能 npm run dev/serve。
要了解这些命令做了什么，就要去scripts中看具体执行的是什么代码。
这里就像是一些命令的快捷方式，免去每次都要输入很长的的命令（比如 serve 那行）
一般项目都会有 build, dev, serve 等，所以起名，最起码要从名字上基本能看出来是干什么的。网友回复
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